2015/04/02 Thu
DSC06502_R.jpg

モンタナさんのシフォンの断面。
大きな気泡と荒目の生地。
押えるとしっかりとした弾力でつぶれない。

私の作るシフォンとは別物。
どっちも美味しいけれど、やっぱりモンタナさんのシフォンに近づきたい!

【追記】
久しぶりに食べたら前のシフォンとまったく別物になっていました。涙
がっくし。

パン屋さんだから、薄力粉じゃなくて、強力粉?
荒い生地はどうやって作るの?

寝ても覚めてもシフォンケーキ。
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